Saumon grillé avec glaçage au citron et aux herbes
Cette recette réunit le tendre saumon arctique, un glaçage piquant au citron-soja et les saveurs terreuses du thym, du basilic et de l’origan. Elle est rapide à préparer, pleine de saveur et se marie parfaitement avec des légumes éclatants. Un plat simple et satisfaisant pour tous les jours de la semaine.
Ingrédients (pour 2 personnes) :
2 filets de saumon VÅRLAKS
1 cuillère à soupe de sauce soja (légère ou à faible teneur en sodium)
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de miel (ou de sirop d’érable)
Le jus de ½ citron
2 gousses d’ail émincées
½ cuillère à café d’origan
½ cuillère à café de thym séché ou frais
½ cuillère à café de basilic séché ou frais
Sel et poivre au goût
Brocoli, chou-fleur et carottes (cuits à la vapeur ou légèrement sautés)
Facultatif : tranches de citron pour décorer
Étapes:
- Préchauffer le four à 180°C / 355°F (ventilateur).
- Préparer le glaçage.
Dans un petit bol, mélanger la sauce soja, l’huile d’olive, le miel, le jus de citron, l’ail et les herbes. - Préparer le plateau.
Couper les légumes en petits morceaux réguliers pour qu’ils rôtissent uniformément. Placez-les dans un plat à four ou une plaque tapissée de papier sulfurisé, arrosez-les d’un peu d’huile et assaisonnez-les légèrement. - Rôtir les légumes au four.
Faites cuire les légumes seuls pendant 5 minutes pour un résultat plus moelleux – ou sautez cette étape si vous les aimez avec un peu de mordant. - Ajouter le saumon.
Placer les filets de saumon dans le plateau, parmi les légumes. Verser le glaçage sur le saumon et les légumes. - Cuire au four.
Remettre au four et cuire le tout ensemble pendant 12 à 14 minutes, selon l’épaisseur des filets. Ajouter les tranches de citron au cours des 5 dernières minutes, si vous le souhaitez.
Un seul plateau. Aucune difficulté. Juste de la vraie nourriture avec une vraie saveur – préparée en moins de 20 minutes.